Sapo Tahu

Sapo Tahu

Sapo Tahu, ini benernya ampir sama ama capcay cara masaknya juga sama ama capcay tapi bedanya sapo tahu itu pake tahu sutera (namanya juga sapo tahu ya pasti pake tahu dong Nit hahahahaha). Tahu sutranya digoreng dulu. Sebelum digoreng, tahu di balurin tepung terigu. Digoreng sampe kuning keemasan.

Proses selanjutnya yahhhh seperti bikin capcay, sayurannya sama juga ama capcay, bisa dicampur ama baso ikan dan baso sapi, jamur dsb. Bedanya dengan capcay....setelah mateng,  Sayuran nya dikasih larutan sagu, supaya kuahnya mengental. Setelah mengental, baru ditaroh di claypot , bawahnya sayuran, tahu suteranya disusun diatas sayurannya itu....di tutup, trus dikukus sampe panas setelah itu diangkat dan dihidangkan selagi panas lebih enak. Oh yaaaa gue dapet resep ini dari salah satu buku resep, kalo gak salah yang buat buku itu Ibu Sisca Soewitomo. Oh yaaaa...favorite gue memang ibu Sisca ini kalo bikin resep oke banget rata rata yang gue praktekin rasanya bener bener oke.

Baso Kuah

Baso Kuah

Baso kuah ini gampang banget bikinnya, modal kaldu doang. Untuk saat ini gue masih pake baso yang beli di HERO, senengan gue pake yang merk BERNARDI, tapi pelan pelan gue mau coba buat baso sendiri, kemaren sih udah mulai buat rasa kayaknya agak kurang garem dikit, dan agak kurang kenyal dikit hahaha kebanyakan dagingnya......(kalo jualan rugi deeehhh hahahahaha)

Kalo baso kuah ini gue buat pake kaldu ayam, as usual buat kaldunya itu pake tulang belulangnya ayam, trussss di rebus pake api kecillll biar kaldunya enak, truss dikasih garem, Merica bubuk, untuk mengimbangi rasa garamnya kasih gula sedikit (yang ini resepnya nyokap gue kalo masak, kita harus mengimbangi rasa garamnya ya itu pake gula pasir sedikit jadi rasanya enak). Setelah kuahnya mendidih, masukin basonya, masak basonya sampe mateng kalo udah mateng.....disajikan hangat hangat di taburi irisan tipis daun bawang. Untuk yang lagi flue bisa coba resep ini. Oh ya jangan lupa bisa juga pake sambel (cabe rawit ama bawang putih di rebus trus di ulek kasih garem dikit abis gitu kasih kuah)

Mie Goreng

Mie Goreng

Mie goreng ini resep turunan dari nyokap gue. Gak banyak yang bisa gue ceritain tentang mie goreng ini yang jelas mie goreng ini rasanya bukan seperti mie goreng yang ada di Chinese Restaurant tapi lebih tepatnya ini namanya Mie goreng jawa. Bumbu yang dipake juga gak banyak bervariasi, cuma bawang putih sama merica dihaluskan trus di tumis. Sebelumnya mie telor nya di rebus dulu, setelah mateng kasih minyak sedikit baru dikasih kecap, maksudnya supaya nanti pas dimatengin, warna kecapnya merata.

ok......Untuk mie goreng rasanya segitu dulu yaaaaaaa

Black Pepper Beef

Black Pepper Beef

Pencarian resep black pepper beef ini lumayan berkali kali dan dariii berbagai macam resep dari mulai liat acara di TV, Internet, majalah majalah....cari yang paling passs. Pasti ada sebabnya ya Nit kenapa yah kok gigih banget cari cari resep yang paling pas. Pas bumbunya pas keempukan dagingnya pas segala galanya deh......

Benerrrr banget karena anak gue Ralfie sukaaaaa banget ama jenis masakan ini mau makan di restoran apa ajaaa dia pasti pesen menu ini (kalo memang tersedia menu ini di restonya looo kalo gak ada yah gak pesen juga :)). Pertama tama karena takut gak enak, gue sampe beli bumbu yang udah jadi tetep masih kurang pas, cari cari terus setelah beberapa lama, akhirnya dapet juga yang pas, keempukannya dan rasanya alhasil tiap kali masak masakan ini....selalu ludessss hahahaha... Ralfie Ralfie.

Gue dapet resep yang menurut gue paling pas tuh malah dari Internet  tapi websitenya bukan website Indonesia kayaknya punya Amerika deh...Thanks for the recipe

Terong Balado

Terong Balado

Ini namanya terong balado.....rasanya enaaakkk banget, makanan ini makanan traditional Indonesia, gue suka banget ama makanan ini. Tadinya suami gue kurang suka ama masakan yang pake something yang bernama Terong, tapi entah dia baca di Internet atau liat di TV, kalo terong kulitnya yang ungu itu bisa berfungsi menurunkan kadar kolesterol yang tinggi. Jadilah since that my husband try to eat that Terong. 

Bumbu Balado terong nih gak banyak macemnya cuma cabe merah besar, bawang merah dan lengkuas aja. Yang dihaluskan hanya cabe merah dan bawang merahnya aja kalo lengkuasnya mah di keprek aja. Proses selanjutnya yaaa tinggal di tumis aja bumbunya sampai matang. Oh iyaaa lupa jadi si terong itu setelah dipotong potong digoreng dulu setelah mateng baru deh dicampurin ke tumisan bumbu tadi. Kayaknya gak ada lagi about si Terong Balado ini yang bisa diceritain selain oke banget rasanya :)

Ebi Furai

Ebi Furai

Ebi Furai ini ...tau dong terbuat dari apa.....yes you right....dari udang, cuma biasanya kan gue buat ebi furai ini di lapis sama tepung teru dimasukin ke telor yang dikasih garem sedikit abis gitu dilumurin tepung roti, naaaaahhh yang ini agak gue rubah sedikit karena gue kemaren nyoba yang dibuat ama sodara gue. Enak banget rasanya ada rasa rasa ketumbar ama sedikit pedes, rasanya enak banget deh pokoknya, terus gue coba coba untuk cari cari resepnya (mau nanya, malu ah...soalnya dia kan memang jualan makanan, resep rahasia nanti) jadi lah gue coba coba cari cari sampe mendekati rasa yang aslinya jadinya itu terigu gue campur sama bubuk paprika, sagu sedikit (biar renyah), lada, bubuk ketumbar, garem secukupnya trus kasih telor, diaduk setelah jadi perendam baru masukin udangnya tapi bagian buntutnya jangan sampekena supaya tetap keliatan ekornya. Oh ya untuk udangnya sebelomnya di kasih garem, air jeruk nipis dan lada dulu. Setelah di masukan kedalam campuran terigu tersebut, baru dilumuri pake tepung roti. gorengggggg deh pake minyak agak banyak sehingga udangnya tenggelam (deep fried style). Sampai kuning kecoklatan. yang paling enakkkk makannya pake saus mayonaese...

Fried Portabello

Fried Portabelo

Ini....gue jadiin teman makan malem waktu hari minggu tanggal 22 April 2012. Nama makanannya itu Fried Portabello. Portabello itu sejenis jamur... jamurnya ini enakk banget rasa rasanya kayak daging ayam gitu deh tapi menurut gue ini lebih oke sihhh....

Kemaren sih gue belinya di Hero Kemang tapi kadang kadang juga suka gak ada, lumayan susah kali yah dapetinnya.

Benernya gue dapet ide masak kayak gini setelah diundang ulang tahun 2 of my friends (Thanks Ria and Ade) di Resto Goods Dinner yang ada di kawasan SCBD. Jadi si appetizer nya ya si fried portabello ini, waktu gue makan kok rasanya enak yahhh.... gue pikir pasti anak anak gue suka secara Ralfie itu doyaaannnn banget ama yang namanya jamur. Terus gue coba rasa rasain untuk tepungnya itu gue cobain deh tuuhh... gue reka reka sendiri...setelah jadi ternyata anak gue Ralfie gak suka, tapi Alhamdulillah suami gue suka. mmmmmmhhh kayaknya untuk memperkaya  jenis makanan yang gue bisa  buat harus banyak banyak cari referensi dari luar yah....artinya gue harus sering sering makan di restoran gitu ceunah.

Kastengels

kastengels

My husband and my kids love cheese very much, and they are really really like kastengels, so i tried to find the best recipe to make the best kastengels off course with Mr. google helping :) after try and error, I found one recipe which my husband and the kids said that the kastengels is really good.....but unfortunately I forgot from which website it is (actually I have to say thanks for the person who post the recipe whoever it is)

I am so happy because my family is really really likes it now every lebaran I have to make the kastengels by my own. It is tired to make it but when I saw my family eat them happily, my tired surprisingly gone :)