Sapo Tahu

Sapo Tahu

Sapo Tahu, ini benernya ampir sama ama capcay cara masaknya juga sama ama capcay tapi bedanya sapo tahu itu pake tahu sutera (namanya juga sapo tahu ya pasti pake tahu dong Nit hahahahaha). Tahu sutranya digoreng dulu. Sebelum digoreng, tahu di balurin tepung terigu. Digoreng sampe kuning keemasan.

Proses selanjutnya yahhhh seperti bikin capcay, sayurannya sama juga ama capcay, bisa dicampur ama baso ikan dan baso sapi, jamur dsb. Bedanya dengan capcay....setelah mateng,  Sayuran nya dikasih larutan sagu, supaya kuahnya mengental. Setelah mengental, baru ditaroh di claypot , bawahnya sayuran, tahu suteranya disusun diatas sayurannya itu....di tutup, trus dikukus sampe panas setelah itu diangkat dan dihidangkan selagi panas lebih enak. Oh yaaaa gue dapet resep ini dari salah satu buku resep, kalo gak salah yang buat buku itu Ibu Sisca Soewitomo. Oh yaaaa...favorite gue memang ibu Sisca ini kalo bikin resep oke banget rata rata yang gue praktekin rasanya bener bener oke.

Baso Kuah

Baso Kuah

Baso kuah ini gampang banget bikinnya, modal kaldu doang. Untuk saat ini gue masih pake baso yang beli di HERO, senengan gue pake yang merk BERNARDI, tapi pelan pelan gue mau coba buat baso sendiri, kemaren sih udah mulai buat rasa kayaknya agak kurang garem dikit, dan agak kurang kenyal dikit hahaha kebanyakan dagingnya......(kalo jualan rugi deeehhh hahahahaha)

Kalo baso kuah ini gue buat pake kaldu ayam, as usual buat kaldunya itu pake tulang belulangnya ayam, trussss di rebus pake api kecillll biar kaldunya enak, truss dikasih garem, Merica bubuk, untuk mengimbangi rasa garamnya kasih gula sedikit (yang ini resepnya nyokap gue kalo masak, kita harus mengimbangi rasa garamnya ya itu pake gula pasir sedikit jadi rasanya enak). Setelah kuahnya mendidih, masukin basonya, masak basonya sampe mateng kalo udah mateng.....disajikan hangat hangat di taburi irisan tipis daun bawang. Untuk yang lagi flue bisa coba resep ini. Oh ya jangan lupa bisa juga pake sambel (cabe rawit ama bawang putih di rebus trus di ulek kasih garem dikit abis gitu kasih kuah)